Pelshenke, Paul. Handbuch der neuzeitlichen Bäckerei.
Art.Nr.: 1722
Eine Fachkunde für das Backgewerbe.
2. Auflage. Stuttgart, Hugo Matthaes, 1952.
Gr.8°, XV, 347 S., 105 s/w Textabbildungen, Original-Leinenband
ZUSTAND 1, Decke leicht berieben mit kleinem hellen Fleck.
Schlagworte:
[Getreide, Brotteig, Brotherstellung, Bäckerei-Praxis, Brotsorten, Gebäck, Backwaren]
Preis:
15,00 EUR
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